万记麻辣烫，源于成都市井民间，品牌创始起步于京城三元桥下。1993年，创始人黄启美300元起价，创业唯艰，不断发展，目前已拥有直营店4家，加盟店近百家。万记麻辣烫加盟

 

　　黄启美自创立万记品牌起，一直致力于麻辣烫口味的改进，万记麻辣烫融南北风味，博众家之长。其风味鲜香皆具，麻不刺喉，辣不上火，秘制的麻酱小料更是京城小吃中的一绝。

 

　　万记老店，三元桥下，食客盈门；万记连锁，全国各地，遍地开花；万记风味，标准统一，鲜香诱人；万记加盟，全程支持，轻松开店。目前，经过20余年的发展，万记麻辣烫已经成为了京城最大的专业从事麻辣烫小吃和特许经营的大型全国连锁餐饮企业之一。万记麻辣烫加盟

 

　　作为麻辣烫行业领军品牌，万记已经设立了统一标识、统一店面设计、统一操作和服务规范、统一产品品质和口味、统一宣传。严格按照行业标准化模式拓展全国店面，形成了专供酸辣粉和调料蘸酱以及麻辣烫原材料的生产基地，万记还在不断加大研发投入，升级麻辣烫汤底配方和蘸酱，牢牢稳固汤底和蘸酱技术的行业领先地位。

 

　　截至2014年初，北京市加盟店面200余家，全国加盟店近1000家。 未来的“万记”将始终秉承“美味、快捷、健康、快乐”的经营理念，不断追求品牌的创新和突破，尊重传统餐饮文化，恪守诚信经营之道，注重企业品质提升，进一步扩大全国连锁的战略布局打造全国餐饮连锁行业领军品牌！万记麻辣烫加盟

 

　　品牌故事

 

　　Brand story

 

　　黄启美，万记麻辣烫创始人。

 

　　长于成都，祖传川菜厨艺。自小随祖父品尝到各色川菜美食，独喜美食烹饪钻研，尤爱麻辣烫等川菜小吃，也在不知不觉中练就了一手的川菜小吃的拿手技艺。

 

　　1993年，黄启美来到北京，迫于生计，300元街边摊起家，开始了她在北京的餐饮生涯。 由于万记麻辣烫口味一绝、过齿留香，回头顾客越来越多，口碑越传越大，黄启美的万记麻辣烫也由街边摊搬到了临街店铺。

 

　　一个厨房，几件桌椅，食客盈门，最初的小店不断客流爆满，排队等位之事天天发生。黄启美遂决定再度扩张，三元桥、太阳宫，亚运村、国展、燕莎等地均留下了万记麻辣烫的身影。万记麻辣烫加盟

 

　　食客天南海北，口味众口不一。有人喜欢麻的、有人偏好辣的，还有人只吃麻酱的，黄启美又开始在蘸料上下起了功夫。为满足不同客户的要求，黄启美创造出独特的招牌式的口味，选取了20余种调料，为了口味的独特与质量其中大部分调料都由四川本地调来特产的品种，在不断的调整配比，不断的再改良后，终于有了现在让人一吃就念念不忘的万记招牌式的味道，随后烫菜的技巧，严格的选菜，流程的管理，都被万记的掌门人用心的捉摸、改进，形成了自己的风格，也被众多的食客所喜爱。

 

　　1996年，万记商标注册，并获得了“绿色餐饮企业”荣誉称号。随着知名度的扩大和客流成倍增长，万记也逐渐壮大。目前万记已在三元桥、国展、燕莎等地区拥有五家直营店。为了达到口味标准化，万记于2003年在秦皇岛还专门设立了专供的酸辣粉和调料蘸酱以及部分麻辣烫原材料的生产基地，实现了产销一体的经营模式，店内的主要原材料由总部统一配送，从而实现食品的标准化和统一性。

 

　　发展历程

 

　　Development course

 

　　1993年，300元起家，从三元桥桥下摆摊开始；

 

　　1994年，2㎡的店面小店，用石粉写了“万记”俩字，从此有了店面名字；

 

　　1996年，万记商标注册。

 

　　2004年，《新京报》“一天最少卖出5000串麻辣烫”的报道，让万记在京城食客中广为流传；

 

　　2006年，北京“万记”总店开业，开启万记麻辣烫品牌化运营先河；

 

　　2007年，“万记”获得“绿色餐饮企业称号”；

 

　　2009~2011年，北京卫视《陪你逛街》《消费导向》栏目组，竞相采访；

 

　　2012年，电视剧《抹布女也有春天》、《下一站婚姻》，“万记”实景拍摄地；

 

　　2013年，应广大投资人和消费者迫切要求，“万记”开启连锁模式运营；

 

　　2014年，万记加速在北京和全国的连锁加盟布局；