郑州国华食品有限公司
公司地址:新密市曲梁科技产业园
兰州拉面
价格￥：5-10万
商品类型
茶叶
发货地
上海
品牌所属
自有品牌
已售数量：53
兰州拉面拉面2018年10月19日加盟最新政策;
品牌介绍：
兰州拉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人：陈维精。经后人传承改进，以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
兰州牛肉面是兰州最具特色的大众化经济小吃。
兰州拉面兴盛之初，面的种类数量激增，开始形成品牌认识。要实现品牌价值，必须跳出本土，把它向外地输送。为加快输送脚步，企业开始研发更多种类的面食，增大经营网点，邀请省长助理、市长一起戮力同心，加强对品牌的宣传力度。这使得在短时间内，兰州拉面呈现出区域饮食特色与现代餐饮产业相融合的发展趋势，为兰州牛肉拉面的产业化发展奠定了良好基础。
品牌优势：
1、快餐化、高效性：制作一碗拉面从抻扯到装碗的时间约为1分钟；一个熟练的拉面师傅每分钟可拉面8-10份。一般顾客需要7-15分钟就可以完成整个就餐过程。兰州牛肉拉面的制作完全采取流水线方式，保证出面速度。
2、可计量性：拉面虽说是手工制作，但长期以来的经验和行业默契保证了每碗面的计量标准，面的净重量在250克左右。盛面的碗保持统一标准，决定了汤的容量也可计量。肉丁和其他辅料虽随机性较大，但基本要求无太大差别。
3、可预测性：面的口感、数量，汤的成色、味道，”一二三四五“的基本标准一般不会有什么改变。尽管不同的店在口味上略有区别，但都不会过于离谱。
4、可控制性：点餐长队、有限的菜单、少的可怜的选择、不舒服的座椅都会让顾客遵从经营者的意图—快速吃完，赶紧走人。
5、新的发展：为了丰富牛肉面的选择性，已有部分餐馆新添加了肉丸子，每个一般一元钱一个。可以作为牛肉的替代品。
加盟优势：
1、配方科学化：对汤料及拉面剂进行科学的配制及生产，不含化学添加剂，确保消费者得到营养、健康的食品。
2、工艺标准化：操作工艺和流程实现“适度工业化”操作，减少人为误差，保证兰州拉面质量的稳定。
3、服务规范化：以兰州拉面文化为底蕴，以快餐的特点制订了《兰州拉面服务手册》，规范了服务行为，提高服务水平。
4、价格大众化：严格的成本管理和集中配送，使产品价格能够充分满足大众消费者的需求。
5、产品风格化：多种形式的手工拉面，辅以其他北方风味面食小吃和小菜，形成了风格特别的现代中式快餐。
加盟条件：
1、具备品牌营销意识，主动维护兰州拉面品牌形象;
2、须具备一定的经济实力，有合适的经营店铺;
3、对兰州拉面企业文化、理念达到高度共识;
4、对餐饮行业充满热情，渴望投资或创业成功，具有与兰州拉面公司共赢的理念;
5、资信良好，具备良好的沟通能力、创业精神，并持有良好的学习态度。
